元カメラマンのマルク・アヴェリ氏と生物学研究者のフランソワ・ドゥ・フォルジュ氏が2012年に施設と畑を買い取って立ち上げたシードルリー。無農薬、無化学肥料、無除草剤のリンゴ畑は現在5.5ha。5種類450本のリンゴ樹の混植です。 ブルターニュ沿岸Morbihan湾近くの果樹園で熟すのを待ち収穫した4種のリンゴを選果し破砕し1950年に製造されたパケット・プレスで圧搾、グラスファイバータンクで発酵し瓶詰めしました。琥珀色、ピーチネクターやすりおろしリンゴの果実感、ジューシーでたっぷりの甘味にわずかなほろ苦さがアクセントとなり、アフターにはスパイス香が感じられます。残糖：43.45g/L 　NV(2022)/ブルターニュ/シードル 　ミディアム/やや甘口 　ブドウ品種：リンゴ　：マリ・メナル（苦味）　デュース・モエン（甘味・苦味） デュース・コエトリニエ（甘味）　ジュドール（酸味） （手摘み／平均20年）