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ドメーヌ・デュブルイユ・フォンテーヌ/ブルゴーニュ ピノ・ノワール ノートルダム・ド・ボンヌ エスペランス 2023 赤ワイン/750ml

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 1879年、ピエール・アルビネが設立。その後ドメーヌは娘婿のジュリアン・デュブルイユ?アルビネに委ねられ、その息子ピエール・デュブルイユ?フォンテーヌによって拡大されました。ドメーヌ元詰は1930年代から始められ、4代目にあたるベルナール・デュブルイユから引継いだ、現当主の5代目にあたる娘のクリスティーヌ・グリュエール・デュブルイユが、その夫のニコラ・グリュエールと共に栽培・醸造を行っています。20haに及ぶ所有畑は、本拠地のペルナン・ヴェルジュレスを筆頭にサヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトンといった近隣の村だけでなく、先代のベルナールがポマール村の女性と結婚したため、ボーヌの街を挟んでやや遠隔地ながらポマール、ヴォルネイも所有しています。グラン・クリュはコルトン・シャルルマーニュとコルトンの2つ。とりわけコルトンは同じアペラシオンでもぺリエール、ブレッサンド、クロ・デュ・ロワと3つの畑を別々に仕込み、それぞれのテロワールの違いが際立つ秀逸なワインを造り続けています。 リュット・レゾネで栽培。有機肥料を使い、除草は鋤入れで行なっていますが、肥料は余り与えないようにされています。 従来のラシャペルノートルダム(2ha)を主体にラドワ・セリニー、サヴィニー・レ・ボーヌ両村(0.5ha)のぶどうをブレンド。名の由来はドメーヌのシンボルとしてラベルにも描かれる、ペルナン・ベルジュレス村の高台に立つ小礼拝堂から。ここからペルナンのみならずボーヌやその一帯まで見渡すことができる。フランボワーズやチェリーなどの摘みたての赤系果実の華やかなアロマに、かすかにスパイスや紫の実、素朴な大地のニュアンスが重なる。ピュアでフレッシュな果実味と、ペルナン・ヴェルジュレスらしいきれいな酸が心地よく広がります。渋みはとても滑らかで優しく、エレガントな余韻へと続く。100%徐梗、ステンレスタンク発酵、樽熟成12ヶ月(新樽なし)  2023/ブルゴーニュ/AOCブルゴーニュ  ミディアム/辛口  ブドウ品種:ピノ・ノワール

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