1985年に現当主の祖父が立ち上げた家族経営の醸造所です。年間11万本の生産は、ラインヘッセンの中では大きい量ではなく、生産量より質にこだわる造り手です。2006年にはＶＤＰ（ドイツワイン優良生産者組合）に加盟しています。ラインヘッセンの中心から南寄りに醸造所と所有している畑があります。ヴェストホーフェンにはグローセス・ゲヴェックス（ＶＤＰの辛口最上級の格付け、ＧＧ）を名乗ることができる畑が4つあり、グッツラーもその畑の区画を所有していて、モアシュタインとブルンネンホイスヒェンの畑からはリースリングとシュペートブルグンダーのＧＧをリリースしています。これらの畑は石灰岩が混ざっていて、周辺のレスロームとは異なる土壌で、より高品質な辛口ワインを造りだすことができます。リープフラウミルヒのオリジナルであるリープフレンシュティフト・キルヒェンシュトゥックの畑の区画も所有していてリースリングのＧＧをリリースしています。ジルヴァーナーは先々代から受け継がれている樹齢85年以上の自根のぶどうからワインが造られています。栽培はビオロジックで、ＥＵの認証も取得しています。醸造所はグントハイムという小さな村にあります。数年前には樽熟成に適した建物を完成させ、中には数百のバリックの木樽（300リットル）でワインが熟成させれています。バリックフォーラムというドイツのグループにも加盟しています。赤ワインはグーツヴァインからバリック樽ですが、リースリングなどはステレンレスタンクや大きめの樽も使用されていて、樽の風味や特徴だけがウリというわけではありません。シュペートブルグンダー以外のぶどうによる重めの赤ワインから軽やかな白ワインまでどのワインにも魅力があります。 ヴェストホーフェンの有名な畑に連なっているグンダースハイムの畑のワインです。村名のみの記載となっていますが、VDPでErste Lageに認定されているエリアですので、エアステ・ラーゲの格付けとしてリリースされています。将来的にはグローセ・ラーゲ（特級畑）となることが決まっていて、このワインもグローセス・ゲヴェックス（GG）としてリリースすることになっています。ヴェストホーフェンの有名畑のモアシュタイン同様の粘土質の泥灰土に石灰岩の混ざった土壌です。とはいえモアシュタインと同じキャラクターのワインではなく、この畑ならではの個性があります。225リットルのフレンチバリックにより熟成されていて、そのうちの30%は新樽を使用しています。すみれのような艶のある濃いめの色合いで、味わいもスミレ、ダークチェリーを感じ落ち付きのあるコクがあります。果実味の濃さはありますがエレガントです。 　ドイツ/ラインガウ/エアステ・ラーゲ 　ミディアム～フル/辛口 　ブドウ品種：シュペートブルグンダー