サッシ・サン・クリストフォーロは1997年にネイヴェで創立した生産者です。醸造家のダヴィデ・カルニエルはシャトー・グリュオ・ラ・ローズやガヤなどの名門ワイナリーで15年間ワイン造りを経験してきた人物で、ピエモンテの複数のワイナリーで醸造コンサルタントも行っております。畑は、ワイナリー名にもなっているネイヴェの「サン・クリストフォーロ」とトレイゾの南端「メルッツァーノ」にそれぞれ1.5haずつ所有。サン・クリストフォーロの畑はソッティマーノも所有するクリュ、クッラとの境界あたりに位置し、標高300～320m、南西―西向きの斜面です。南向きで日当たりの良いバザリンと比べ、エレガントな味わいになるといいます。メルッツァーノの畑は標高が高く、アロマティックな葡萄が生み出されます。栽培家でもあるダヴィデの手により、認証はないながらもビオロジックと同等の栽培を行い、また醸造に関してもアロマを最大限抽出するためマセラシオン期間を通常よりも長く取るなど日々の畑のケアから醸造まで全てダヴィデ自身の手により細やかな仕事を行ない、各ワイン2000本程度と生産量は非常に少ないながらも高品質なワインを生み出します。 2015年は2月まで寒さと春の初めを感じるような天候が交互に続き、葡萄の成長にプラスに働きました。5月末から6月初めの大量の雨のおかげで、7月の暑い夏（30℃をはるかに超える平均気温と、40℃前後の最高気温）も十分な水分の確保ができ、葡萄へのストレスが緩和されました。ステンレスタンク発酵、旧バリック、22HLオーク樽併用し42ヶ月熟成。オレンジがかった輝きの有るルビー。ふくよかな黒色果実香に加えスミレやバニラ、甘草、タバコ、スパイスなど複雑で豊かな香り。滑らかな質感のタンニン、円やかな酸味と硬質なミネラルがバランスを整え、しっかりとした骨格で心地よい味わいが長く続きます。 　イタリア/ピエモンテ/DOCGバルバレスコ・リゼルヴァ 　フル/辛口 　ブドウ品種：ネッビオーロ100％　「サン・クリストフォーロ」より収穫。