ベルジュラックは、ボルドーの中心から100kmほど東へいった場所にあります。アペラシオンの面積は、ボルドーの10分の1ほどです。14世紀頃には銘醸地として広く知られていましたが、ボルドーが自分たちに有利な特権を得て、ベルジュラックを含む上流域のワインをすぐに出荷出来ないように定めたことから、名声を失うことになります。シャトー・デ・ゼサールはベルジュラックで1929年からワイン造りを行なう生産者です。オーナーで醸造家、世界市場への販売担当も兼ねるパスカル・キュイセは、ベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。シャトーが現在、自社で所有する葡萄畑は約60haとなり、毎年のように新たな品種を植えています。近年では新しくマルベックやソーヴィニヨン・グリ、ピノ・ノワールの栽培を始めました。オーガニック認証はあえて取得せず、リュット・レゾネで対応しています。シャトー・デ・ゼサールのワインはコストパフォーマンスの高さで知られていますが、それは「マイナーな産地だから価格が安い」のではなく、「常に品質向上に挑戦し続けている」ためだと言えます。 以前はセミヨン、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブランのブレンドでしたが、2023VTからは、ソーヴィニヨン・グリ100%で仕込んでいます。貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥した遅摘みの葡萄（ドライフルーツの味）を使います。クリーンな香りを重視し、貴腐葡萄の割合を減らしました。熟練の摘み手を雇い、厳しく選別します。プレスし、2日間静置後、フレンチオーク樽（新樽2/3、2～3回使用樽１/3）で発酵、12ヶ月熟成させます。以前よりも色合いはグリーンがかっています。複雑でアロマティックな甘口ワインです。洋ナシやパッションフルーツのようなエキゾチックなフルーツの香があり、しっかりとした甘みがありますが、フレッシュな酸がエレガントな印象を与えています。ソーヴィニヨン・グリの特徴を見事に引き出しています。 　2023/シュッド・ウエスト/AOCソーシニャック 　ミディアム/甘口 　ブドウ品種：ソーヴィニヨン・グリ