アヴィニョンとポン・デュ・ガールの間の地域は、2つのコート・デュ・ローヌの産地を含んでいます。それは、エステザルグとドマザンです。エステザルク葡萄栽培者組合は10のドメーヌからなる小さな共同組合で、そのうちの8つが自分でワインを瓶詰めしています。共通のテーマは、そのはっきりとした果実味と胡椒を思わせるトーンです。メンバーは、各自の畑は自分で管理し、最も良い葡萄約1/3をドメーヌ名で出荷、1/3は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売ってしまいます。ドメーヌ　ダンデゾンもこの栽培者組合に加盟しています。全葡萄は個々に管理しますが、設備は共有し、負担を分担させています。選別酵母やろ過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。最近では、クーリングシステム（冷却装置）を導入し、またコンクリートの内壁がワインに対して直接触れないようにカバーを施しました。容量としては8,000hlの収納が可能です。タンクは27本あります。注意したことはタンクの容量を大きくしないということです。ステンレスタンクとコンクリートタンクを使います。20～22度で発酵。マセラシオンは、2～3週間かけ、1日1回30分程ルモンタージュします。ピジャージュも行います。マロラクティック発酵後、澱引き。通常はタンクで6ヶ月熟成させます。赤は無濾過、無清澄。ワインの特徴はシラーで、ラ・グラナッチャ以外の全てのコート・デュ・ローヌの赤ワインにシラーをブレンドしています。 ソフトで丸みある、飲みすすむワインがコンセプトです。22度に温度管理したステンレスタンクで2～3週間発酵させます。マロラクティック発酵の後、澱引きを行い、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成させます。ろ過せず瓶詰めします。驚く程しっかりとした果実味があり、非常にバランスがとれた味わいです。ドメーヌ・ダンデゾンのワインと同様に、雄牛をデザインしたラベルを使用しています。シラーは、ドメーヌ・ダンデゾンの葡萄のみを使用しています。 　2023/コート・デュ・ローヌ/AOCコート・デュ・ローヌ 　ミディアム/辛口 　ブドウ品種：シラー(2/3)　グルナッシュ(1/3)