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カッシーナ・ヴェンゴレ/ベルガルド 2020 赤ワイン/750ml

通常価格 4,400円

3,520円

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 ピエモンテのテッレ・アルフィエリで、三姉妹によって運営されている小さなワイナリー。葡萄栽培家である長女のルクレツィアが中心となり、2人の妹と共に彼女が生まれ育った土地で、自然に調和したワインを造るという夢を実現している。葡萄畑は円形劇場のような渓谷の斜面に広がっていて、周りは自然の森の尾根に囲まれている。この付近は乾燥した丘陵地帯だが、この場所には水源となる泉があり、その潤いがもたらす豊かな土壌が広がっている。この26ヘクタールの単一区画で、100%有機栽培を行っており、そこは自然が溢れ、生物多様性の宝庫となっている。春には様々な種類の植物の花が咲き誇り、まるで天国のような景色が広がる。沢山の昆虫や動物も生息しており、葡萄畑は生命力に溢れている。ただ自然任せにするのではなく、野生のハーブや豆類を葡萄の木の間で育て、土壌の肥沃さと生命力を維持するための緑肥として活用する等、より良い葡萄を栽培するためにしっかりとした管理が行われている。ルクレツィアは、12歳の時に自らの意思でヴィーガン(菜食主義者)となり、それ以来、ヴィーガンかつオーガニックな生活スタイルを続けており、当然ながらワイン造りにおいても、ヴィーガン、オーガニックを100%実践している。 リコリス、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケを持つ、濃厚な赤色のワイン。バランスが良く、力強く、骨格があり、エレガント。「ベルガルド」は、カッシーナ・ヴェンゴレのすぐ北にある丘の上にあるベルガルドに由来。手摘みで10月上旬に収穫。天然酵母で 28℃の温度制御されたタンクで8-10日間発酵、その後20℃でマロラクティック発酵。2.5hLの スラヴォニア・オーク樽で16ヶ月間熟成。  2020/ピエモンテ/DOCGネッビオーロ・テッレ・アルフィエリ  ミディアム/辛口  ブドウ品種:ネッビオーロ

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