トリアーを拠点とする1983年設立のワイナリー。ここでつくられるスパークリングワインは伝統的な瓶内二次発酵の製法で9～18カ月の熟成期間をとっています。手作業による21日間のルミアージュが行われ、温度差がワインに影響を及ぼさないように冷却をしないで行うデゴルジュマンの後、高貴な甘口ワイン（アウスレーゼ・ベーレンアウスレーゼ・アイスワイン）によるドサージュが行われます。 ドイツの古代品種、エルプリングでつくられます。ステンレスタンクで6か月間の発酵、18ヶ月間の瓶内熟成。 詩人ゲーテは戦乱の地ヨーロッパを嘆き平和を祈念した絵を描き残しました。20世紀に入り第二次世界大戦は再び多くの人々に苦難を与えましたが、大戦終結後、ヨーロッパはEC統合により結合されここに「ゲーテ」の願いは実現されました。ラベルにゲーテの描いた「Dichter Traum：詩人の夢」とし販売されたゼクトです。「日本に於るドイツ年」でドイツ連邦共和国大統領が来日された際、歓迎会にも使用されました。 　2019/モーゼル/ゼクトb,A. 　ミディアム/辛口 　ブドウ品種：エルプリング