1970年生まれのフレート・プリンツは、1991年に趣味でワイン造りを始めてからわずか数年の間に、ラインガウのワイン造りに重要な変革をもたらした人物として知られるようになりました。1995年、シュタインベルガーで名を馳せたクロスター・エーバーバッハ醸造所での勤務を開始すると、かつての名声を失いつつあった、当時のワインのスタイルを変更するよう助言しました。ワインに甘みを残すためにズースレゼルヴ（発酵前のブドウ果汁）を加える手法ではなく、シュタインベルガーが持つ特別な土壌の個性、ミネラル感を最大限に引き出す努力を行ったのです。この功績が認められたフレートは、2002年にケラーマイスター（醸造責任者）に就任したものの、2004年９月に醸造所を退社。その理由は、ハルガルテン村にある自身のワイナリーに専念するためでした。独立して間もない2005年１月には、厳しい認定条件を持つVDPドイツ優良ワイン生産者協会への加入が認められ、同年より、クロスターエーバーバッハのオークションでも彼のワインが競売にかけられるようになりました。ドイツの著名なワインガイドのひとつ、『アイヒェルマン2019』では4星を獲得し、同年の『ヴィヌム』で3.5星、『ゴーミヨ』で3房を獲得。2009年からオーガニック農法を選択し、2018年には公式にビオディナミを開始。有機栽培は「マーケティングのためではなく、品質向上のため」だと強調します。当初5haだった畑は、現在9haまで拡大しましたが、ワイン造りの哲学は変わっていません。 ドースベルクはエストリッヒ村の東に位置しています。プリンツは複数の区画を合計で0.5ha所有しています。ここはつねに風が吹きます。秋の収穫時期に雨が降ったり、霧が出たりしても、風が湿気を乾かし、病気から葡萄を守ってくれます。標高は110～130ｍ、斜度は5％から10％、南から南西を向いています。レス（黄土）を含むローム質の土壌、一部堆積土を含みます。砂利を含むなだらかな丘陵地は地中に十分な水分を保つことが出来ます。ビオディナミの手法を採用し、殺虫剤、除草剤は一切使用しません。葡萄を収穫した後、足踏みで圧搾し、24時間ほどスキンコンタクトを行います。その後、ステンレスタンクで１晩置き、不純物を沈殿させて取り除きます。発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。発酵は自分達の畑の葡萄についている天然酵母で行います。熟成はステンレスタンクで翌年の９月まで約12ヶ月行います。 　ドイツ/ラインガウ/VdPグローセス・ゲヴェックス 　フル/辛口 　ブドウ品種：リースリング